Grundlagen-schulung HACCP
E-Training – Online Seminar
Das HACCP Training ist für alle, die mit Lebensmitteln arbeiten, verpflichtend. In diesem Seminar erlernen Sie die Grundlagen für den Aufbau eines rechtskonformen HACCP Systems. Es werden die Grundlagen und der Umgang mit den kritischen Kontrollpunkten (CCP) erläutert.
Freie Termine: 28.01.2026, 27.05.2026, 28.08.2026
Ablauf des E-Trainings:
Start: 09:00 Ende: 16:00
Inkl. Pausenzeiten
Ihr Nutzen
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Bequemes Lernen vom Arbeitsplatz oder Zuhause
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Sie wenden die Prinzipien des HACCP-Konzepts korrekt an
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Sie erlernen die Grundlagen, die für den Aufbau eines rechtskonformen HACCP-Systems erforderlich sind
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Tipps und Kniffe zum sicheren Umgang mit kritischen Kontrollpunkten (CCPs)
Teilnehmer
Inhalte
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Kennenlernen der 7 Grundsätze des HACCP-Konzepts
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Erklärung von relevanten Begriffen und Definitionen
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Die Dos and Don’ts im Umgang mit Lebensmitteln
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Durchführung einer Gefahrenanalyse und Bestimmung von CCPs
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Aufbau eines Dokumentations- und Verifizierungssystems
Fachliche Voraussetzungen
- Keine Voraussetzungen erforderlich. Erfahrung im Umgang mit Lebensmitteln wäre allerdings von Vorteil.
- Ein Verständnis der eigenen betrieblichen Abläufe erleichtert die Umsetzung des HACCP-Konzepts in die Praxis.
Technische Voraussetzungen
- Das Seminar findet über „MS Teams“ statt
- Eine stabile Internetverbindung
- Ein funktionierender Browser (Firefox, Internet Explorer, Chrome, usw.)
- Lautsprecher oder Kopfhörer sowie ein Mikrophone und ggf. eine Webcam
Das Training
- Unterlage wird nach dem Training zur Verfügung gestellt (PDF)
- Gruppe mit maximal 6 Personen
Trainingsgebühr
390,00 € zzgl. MwSt. pro Teilnehmer
Seminarnachweis
Jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer erhält nach dem Seminar ein Zertifikat, welches die erfolgreiche Teilnahme bestätigt.